味噌・醤油・調味料
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天然醸造味噌 越後の恵み 300g [8101210]
507円(税込)
こうじの原料には魚沼産コシヒカリを100％使用し、大豆は厳選した国産大豆を旨味を閉じ込めつつ、熟成したときに冴えのある色をだす半煮半蒸という製法にこだわりました。 春を迎える前に仕込み、ひと夏を越え…
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雪室貯蔵味噌 オニオンスープ [8101425]
691円(税込)
雪国に古くから伝わる天然雪を使った食品保存庫「雪室」を活用 雪室貯蔵した白味噌を使用。玉ねぎの甘みが広がる洋風のスープをお召上がりいただけます。 牛乳やお湯と混ぜるだけでパン好きのため…
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野菜がおいしくなる塩こうじ [8101770]
432円(税込)
国産米を１００％使用した塩こうじです。 発酵の力をかりる事で、野菜の美味しさをより一層引き立ててくれます。 また、お肉は柔らかくなり、お魚は臭みを消してくれる効果があります。 時間いらず、手間い…
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みどりのラー油 [9602045]
853円(税込)
野菜ソムリエ協会主催「調味料選手権２０２０」辛味部門 最優秀賞 新潟県小千谷市特産の「かぐら南蛮」を原料にした、みどり色のラー油です。 少し遅れてくるさわやかな辛みが、料理の味を引き立てます。…
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柿の種のオイル漬け だし醤油仕立て [1106516]
972円(税込)
野菜ソムリエ協会主催「調味料選手権２０２０」パッケージ賞 ザクザク噛みしめる、だし醤油。 新潟県の名産品「柿の種」が、だし醤油仕込みの調味料に。 柿の種の味付けによく使われる「かつおだし…
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南蛮えびのみそ汁の素 [8101428]
572円(税込)
お湯を注ぐだけで美味しいえびの風味のお味噌汁！ 新潟県産の南蛮えびの粉末をたっぷり使ったみそ汁の素です。 お湯を注ぐだけで簡単においしいみそ汁が出来上がります。 南蛮えびの風味豊かなコクのあ…
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かにのみそ汁の素 [8101427]
669円(税込)
お湯で割るだけで、簡単にかにのみそ汁が出来上がります！ 「かにのみそ汁の素」こだわりポイント 山崎醸造の越後味噌使用 かにの味にも負けないコクを持った味噌を使用しています。 かにの味に…
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のどぐろのみそ汁の素 [8101431]
669円(税込)
まるで料亭の味！高級魚「のどぐろ」のみそ汁をご家庭で！！ 焼いたのどぐろ粉末を含んだ顆粒を使用し、山崎醸造の越後味噌で仕立てました。 お湯を注ぐだけで簡単に高級料亭の味が楽しめます。 「…
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かんずり [8305525]
648円(税込)
かんずりは、新潟県妙高市産のとうがらし、海の塩、柚子、糀を原材料に作られた香辛料です。 かんずりに使われる唐辛子は、独特の甘みと辛みがあり、収穫後に洗浄・塩漬けにし大寒の頃、雪上に撒き３〜４日ほ…
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ピリッ辛からしみそ [8101410]
324円(税込)
米こうじ味噌に唐辛子、ごま、ニンニクをバランスよく配合しました。 どんな料理にも幅広くお使いいただけます。 なべ料理や炒めものなどに入れると一味変わります。 野菜スティックにもどうぞ…
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しょうがみそ [8101405]
324円(税込)
昔ながらのしょうが味噌にゴマ、XO醤、オイスターソースなどで深い味わいを醸し出しました。 どんな料理にも幅広くお使いいただけます。 〜 お召し上がり方 〜 温かいご飯にのせて スティッ…
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込田さんちの越後おぢや無添加味噌 育（はぐくむ） [2511103]
810円(税込)
小千谷産大豆と自家の魚沼産コシヒカリを使い、小千谷のお母さんが作ったお味噌です。 米と麹を同量で仕込み、石臼と杵ですりこむようにまぜ合わせます。 添加物のない食品を届けたいという思いで味噌を育んで…
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無添加みそ 越後そだち 750g [8101521]
1,020円(税込)
魚沼産コシヒカリ、有機栽培大豆を使用したこだわりの逸品です。 すっきりとした、中辛口の赤みそです。こうじ歩合を少し低めに抑え、大豆のうま味を充分に引き出した米こうじ赤みそです。 …
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無添加みそ 十割こうじ 600g [8101331]
691円(税込)
十割こうじとは、原料の大豆と同量の米を使うことです。 コトコトと長時間煮た、新潟県産大豆とたっぷりの米こうじを使った昔ながらのどこか懐かしい風味の味噌です。 米の割合が多いため甘口でまろやかな味わ…
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無添加みそ 十割こうじ 300g [8101333]
454円(税込)
十割こうじとは、原料の大豆と同量の米を使うことです。 コトコトと長時間煮た、新潟県産大豆とたっぷりの米こうじを使った昔ながらのどこか懐かしい風味の味噌です。 米の割合が多いため甘口でまろやかな味わ…
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米こうじ 赤みそ １kg [8101213]
734円(税込)
国産大豆とたっぷりの米こうじを用いたみそです。 大豆の旨みと米の甘さを併せ持っており、まろやかで香り豊かな味噌です。 店舗名 山崎醸造 原材料…
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米こうじ 白みそ １kg [8101221]
734円(税込)
国産大豆とたっぷりの米こうじを用いたみそです。 大豆の旨みと米の甘さを併せ持っており、まろやかで香り豊かな味噌です。 色合いが鮮やかな味噌なので、あえ物などに重宝します。 …
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大豆を使わないおみそ調味料 600g [8101343]
734円(税込)
大豆を使用しない、米と塩だけの調味料です。 国産玄米を用いて３ヶ月間醗酵させ、「おみそ」のような旨みを引き出しました。 原料は米と塩だけでありながら、こうじの甘みと玄米からの旨み、長期熟成…
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一夜漬けの素 こうじ床 200g [8101617]
205円(税込)
話題の万能調味料 『塩麹』 のこうじ床です。 米と塩だけで、保存料、甘味料などは一切使用しておりません。 塩麹に使われる麹には、酵素がたくさん含まれているので、食材を柔らかくすると同時に、食材…
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一夜漬けの素 こうじ床 500g [8101615]
356円(税込)
話題の万能調味料 『塩麹』 のこうじ床です。 米と塩だけで、保存料、甘味料などは一切使用しておりません。 塩麹に使われる麹には、酵素がたくさん含まれているので、食材を柔らかくすると同時に、食材…
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熟成塩こうじ [8101756]
345円(税込)
玄米と米こうじをじっくりと発酵熟成させました。 塩麹に使われる麹には、酵素がたくさん含まれているので、食材を柔らかくすると同時に、食材に甘味や旨味（うまみ）をもたらします。 味噌や塩のかわ…
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米こうじの甘味噌だれ [8101762]
540円(税込)
素材の旨み引き立つ 万能調味料 越後味噌・三温糖使用 使いやすい液体タイプの「甘味噌だれ」です。 野菜やお肉、お魚にかけても、和えても美味しくお召し上がりいただけます。 ● か け…
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米こうじの醤油だれ [8101761]
540円(税込)
超特選 再仕込醤油使用使いやすい液体タイプ。お肉、お魚、豆腐など「かけ」ても「和え」ても美味しい 超特選再仕込醤油とは 仕込みに使用する塩水の代わりに「生醤油」を使う、旨みの強い醤油です。 …
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米こうじの塩だれ [8101760]
540円(税込)
話題の万能調味料 『塩麹』 のこうじ床です。 使いやすいドレッシングタイプにしました。 塩麹に使われる麹には、酵素がたくさん含まれているので、食材を柔らかくすると同時に、食材に甘味や旨味(…
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そば専用つゆ [8101752]
594円(税込)
目指したのは本物の味！醤油屋が作った本気のそばつゆです。 へぎそばの老舗「わたや」監修の元、地元の醤油醸造元が作り上げたへぎそば専用つゆです。 醤油屋ならではの厳選した濃口、淡口、再仕込みの３…
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国産丸大豆しょうゆ 500ml [8101724]
496円(税込)
令和５年度 第５０回全国醤油品評会 農林水産省大臣官房長賞 受賞 原料にこだわり、新潟県内産エンレイ大豆と100％国産の小麦・食塩を使用したこだわりの本醸造こいくち醤油です。 新潟県産大豆を使…
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国産丸大豆しょうゆ 150ml [8101721]
400円(税込)
令和５年度 第５０回全国醤油品評会 農林水産省大臣官房長賞 受賞 原料にこだわり、新潟県内産エンレイ大豆と100％国産の小麦・食塩を使用したこだわりの本醸造こいくち醤油です。 新潟県産大豆を使…
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国産丸大豆しょうゆ １リットル [8101720]
864円(税込)
令和５年度 第５０回全国醤油品評会 農林水産省大臣官房長賞 受賞 原料にこだわり、新潟県内産エンレイ大豆と100％国産の小麦・食塩を使用したこだわりの本醸造こいくち醤油です。 新潟県産大豆を使…
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生 新潟県産 丸大豆しょうゆ 230ml [8101715]
399円(税込)
新潟県産丸大豆と国産の小麦、食塩を100%使用。 丸大豆由来のまろやかな風味と、生（なま）醤油ならではの鮮やかな色の、バランスの良い醤油に仕上がっています。 「スクイズボトル」使用！ 押し出して…
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低塩国産丸大豆しょうゆ 500ml [8101710]
496円(税込)
人気の国産丸大豆しょうゆに“低塩”タイプが登場 大豆、小麦、食塩すべて国産原料を使用しました。こだわりのしょうゆの美味しさはそのままに、食塩分を30％カットしました。 …
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丸大豆搾りたて 生しょうゆ １リットル [8101714]
842円(税込)
新潟県内産エンレイ大豆を使用し、火入れ(熱処理)をしていないため味と香りがやわらかで色の鮮やかな搾りたての醤油です。 店舗名 山崎醸造 原材料名…
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しょうゆ かんろ １リットル [8101722]
648円(税込)
塩分を15%に抑えた低塩うすくちしょうゆです。色がうすく素材の色を活かすことができます。 万能タイプの醤油ですが、特に色を抑えたい料理やかけ醤油として最適です。 店舗…
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しょうゆ かんろ 150ml [8101743]
399円(税込)
塩分を15%に抑えた低塩うすくちしょうゆです。色がうすく素材の色を活かすことができます。 万能タイプの醤油ですが、特に色を抑えたい料理やかけ醤油として最適です。 店舗…
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雪室貯蔵天然醸造味噌 ゆきとみそ 300g [8101212]
864円(税込)
雪国に古くから伝わる天然雪を使った食品保存庫「雪室」を活用 雪室で低温貯蔵した赤みそと魚沼産コシヒカリを100％使用した芳醇な香りと味わいのみそです。 越後雪室屋とは、 「雪国新潟の美し…
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雪室貯蔵味噌しじみ汁の素 [8101436]
691円(税込)
雪国に古くから伝わる天然雪を使った食品保存庫「雪室」を活用 雪室貯蔵した白味噌を使用。しじみの旨み引き立つ本格的なみそ汁をお召上がりいただけます。 お湯を注ぐだけで手軽に本格派のお味噌…