新潟県小千谷市の特産・名産の美味しいものをお届け☆一般財団法人小千谷市産業開発センターおぢやファンクラブ事務局がお届けします。

熟成塩こうじ [8101756]

販売価格: 345円(税込)

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玄米と米こうじをじっくりと発酵熟成させました。

塩麹に使われる麹には、酵素がたくさん含まれているので、食材を柔らかくすると同時に、食材に甘味や旨味（うまみ）をもたらします。

味噌や塩のかわりにお使いください。