かんずり [8305525]

販売価格: 648円(税込)

この商品は軽減税率の対象です。

数量:

返品特約に関する重要事項

商品詳細

かんずりは、新潟県妙高市産のとうがらし、海の塩、柚子、糀を原材料に作られた香辛料です。
かんずりに使われる唐辛子は、独特の甘みと辛みがあり、収穫後に洗浄・塩漬けにし大寒の頃、雪上に撒き３〜４日ほど雪に晒します。雪に晒した唐辛子に黄柚子・米糀・塩を混ぜ合わせ３年の歳月をかけて熟成・醗酵させます。

じっくり時間をかけて熟成させた分、マイルドな辛味の中に柚子の風味が香るかんずりは、引き立て役に最適です。そのまま薬味として使ったり、タレやつゆに入れたり、また料理の隠し味にもお使いいただけます。

鍋料理の調味料に！

麺類の薬味に！

炒め物の隠し味に！

群馬県 / 女性　「うどんや鍋料理には欠かせません」

新潟出身のお友達の家で鍋パーティーをした時に初めて見ました。
ゆずの香りがきいていてとっても美味！それ以来、うどんや鍋料理には欠かせません。
夏は冷ややっこにのせて食べてます♪