一夜漬けの素こうじ床 500g [8101615]

販売価格: 356円(税込)

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商品詳細

話題の万能調味料　『塩麹』　のこうじ床です。
米と塩だけで、保存料、甘味料などは一切使用しておりません。

塩麹に使われる麹には、酵素がたくさん含まれているので、食材を柔らかくすると同時に、食材に甘味や旨味（うまみ）をもたらします。

米のデンプンの甘味と塩の辛味の混ざった甘辛い味の【こうじ床】は、野菜の一夜漬けにはもちろん、生鮭やイカなどの切り身にうすく伸ばし、一晩おいて焼くのもおいしいです。

ぜひ一度お試しください♪

東京都 / 女性　「簡単で美味しい」

切った野菜にぬりこんでビニール袋に入れ冷蔵庫で一晩、とっても美味しいお漬物が出来上がりました。
子供の頃からよく食べていましたが、やっぱり一番美味しい。
簡単ですし、こちらで売っているものは添加物等も多そうで少し心配なところがありますが、これなら安心。

新潟県 / 女性　「魔法の調味料ですね☆」

最初は漬物用に購入しておりましたが、今ではハンバーグの種に大匙１杯入れてこねたり、明太子やたらこに塗って一晩置いてから焼いたり。
鶏肉、豚肉、お魚・・何でも美味しくしてくれます。魔法の調味料ですね☆

大阪府 / 女性　「グリルで焼くのが人気メニュー」

いやこの人気にはオドロキですね！
お漬物用のこうじ床としてはじめは使いましたが、あれよあれよという間に大人気で、ネットの検索エンジンに「しお」と入力するだけで出てくるわ出てくるわ・・・。
我が家では、生姜焼き用の豚肉や、トリムネ肉に少し塗って半日置いたのをグリルで焼くのが人気メニューになりました。

神奈川県 / 男性　「手軽な漬けものが楽しめる」

かぶとニンジンを漬け、約1時間程度で食べてみたが、味がなじみ、甘みが出て美味しかった。
手軽な漬けものが楽しめる。

大阪府 / 女性　「漬けて一番おいしいのは「鮭のあら」」

いろいろなお魚で試しましたけど、漬けて一番おいしいのは「鮭のあら」という結論に達した我が家です。
皮と身の間の脂のうまみ、焼いた皮の食感。カマの部分。
思いますに、同じ土地でとれたものどうしの組み合わせが「合う」んでしょうね。